Аппарат Sammic SmartVide 5

Аппарат SmartVide 5 используется с изолированными ваннами и ваннами с подогревом.

ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ:

- максимальная вместимость 30 л;
- точность отображения температуры 0,01°C;
- диапазон 5-95°C;
- продолжительность цикла 1'-99 ч;
- взаимозаменяемость значений °C и °F;
- возможность подключения по Bluetooth;
- дополнительный стержневой зонд;
- обновление прошивки.

Приготовление в вакууме - техника со множеством преимуществ:

- SmartVide гарантирует приготовление при точно контролируемой температуре, сохраняя качество продукта, улучшая его вкус и текстуру. Система оснащена высокоточной системой контроля температуры для достижения исключительно стабильных результатов;
- дополнительный щуп позволяет еще точнее контролировать стандартизацию рецептуры;
- позволяет готовить пищу в собственном соку и использовать этот сок сразу после приготовления для улучшения вкусовых качеств;
- маринует и измельчает ингредиенты в два раза быстрее;
- заваривает и ароматизирует масло, жир или другие продукты, используя технологию контролируемой температуры;
- увеличивает прибыль за счет отсутствия усадки продукции;
- прочная конструкция из выполнена из нержавеющей стали, передняя панель и рукоятка изготовлены из полиамида, армированного стекловолокном.
- требует минимального участия, позволяя шеф-повару заниматься другими делами, пока готовится продукт;
- четыре кнопки и полноцветный TFT-дисплей, отображающий всю информацию, делают управление простым и увлекательным;
- благодаря Bluetooth-подключению возможен обмен важными данными, что повышает эффективность работы шеф-повара;
- SmartVide5 портативен: благодаря эргономичной ручке его можно легко переносить из одной емкости в другую;
- бесплатное обновление прошивки, независимо от того, где находится устройство.