Аппарат Sammic SmartVide X

Профессиональная высокоточная су-вид плита, максимальная вместимость 56 л.

- Прочная конструкция из толстой нержавеющей стали гарантирует коммерческие характеристики.

- SmartVide гарантирует приготовление при точно контролируемой температуре, сохраняя при этом качество продукта, улучшая вкус и текстуру. Оснащен высокоточной системой контроля температуры для получения максимально стабильных результатов.

- Дополнительный сердечник зонд позволяет еще более точный контроль при стандартизации рецептов. Можно задавать рецепты, а SmartVide контролировать температуру термощупа.

- Позволяет готовить пищу в собственном соку и использовать этот сок сразу после приготовления для усиления вкуса .

- Маринирует и мацерирует ингредиент вдвое быстрее .

- Настаивает и ароматизирует масло, жир или другие продукты, используя технику контролируемой температуры.

- Возможность запуска цикла с активированным датчиком является важной функцией для пастеризации .

- Возможность подключения SmartVide X к расширенному резервуару сокращает время нагрева. Эта функция особенно полезна при приготовлении или повторном разогреве очень холодных или замороженных продуктов.

- Увеличивает прибыль за счет отсутствия усадки продукта. Требуется очень мало рабочего времени , что позволяет шеф-повару выполнять другие задачи, пока продукт готовится. Просто запрограммируйте температуру и время, остальное сделает SmartVide. Интерактивный полноцветный сенсорный экран позволяет сразу отображать всю информацию и делает управление чрезвычайно интуитивно понятным. Кроме того, благодаря возможности подключения возможен обмен важными данными для повышения производительности Chef.

- SmartVideX предлагает полное меню настроек , доступное через сенсорный экран.

- Портативность: благодаря толстой эргономичной ручке из нержавеющей стали SmartVide легко переносится из одного контейнера в другой. Кроме того, пакет, поставляемый с циркуляционным насосом, позволяет легко транспортировать его - куда бы повар ни пошел.

- Готовность к HACCP: благодаря подключению Bluetooth можно экспортировать или распечатать результаты приготовления в конце каждого цикла. Кроме того, данные приготовления можно просмотреть на интерактивном сенсорном экране в любое время в течение цикла.

- Ваше устройство всегда обновляется: бесплатное обновление прошивки независимо от того, где находится устройство, без дополнительных устройств.

- Точность отображения температуры: 0,01?C

- Диапазон: 5 - 95 ?C

- Допустимая температура окружающей среды: 5 - 40 ?C

- Разрешение по времени: 1'

- Продолжительность цикла: 1' - 99 ч.

- Взаимозаменяемы между ?C и ?F.

- Подключение по Bluetooth / WIFI.

- Готовность к HACCP.

- Дополнительный термощуп и контроль температуры с помощью термощупа.

- Обновление прошивки.

- 5-дюймовый цветной сенсорный экран.