Серия Steambox от Giorik

Линия пароконвектоматов Steambox Evolution от Giorik знаменует новую эру технологического превосходства, в которой инновационные исследования определяют высокотехнологичное сердце линейки.Steambox Evolution – ставка на передовые технологии, высокую производительность и интеллектуальное управление.

Ключевые аспекты:

• Благодаря запатентованной технологии Symbiotic system от Giorik, в пароконвектомате Steambox Evolution H сочетаются два метода генерации пара: классический (бойлерный) и мгновенный (инжекторный). Технология объединяет преимущества обоих методов: безупречное качество пара от бойлера с быстротой и экономичностью инжекторной подачи.
• Уникальная система контроля влажности Meteo System (патент Giorik) непрерывно отслеживает микроклимат рабочей камеры и автоматически корректирует уровень увлажнения.
  Как это работает: Интеллектуальное ПО анализирует параметры среды в реальном времени и автоматически регулирует подачу пара или сброс избыточной влажности. Meteo System поддерживает идеальный баланс влажности для безупречных результатов приготовления.
• Система модулируемого увлажнения SteamTuner с высокой точностью контролирует количество и качество пара в рабочей камере. В зависимости от типа приготовляемого блюда. система регулирует уровень влажности - от интенсивной паровой подачи до деликатного «сухого» режима.
  Результат: Идеальные условия для выпечки, томления, разогрева или щадящего приготовления продуктов с сохранением их текстуры и полезных свойств.
• RecipeTuner в пароконвектоматах Steambox Evolution H автоматически адаптируется к типу приготовления, позволяя точно регулировать ключевые параметры: интенсивность нагрева, степень подрумянивания (корочки), уровень влажности, степень расстойки (для теста).
  Система работает с предустановленными рецептами и рецептами, созданными и сохраненными шеф-поваром.
• Новая система Rack Control в пароконвектоматах Steambox Evolution H революционизирует процесс готовки, позволяя:
  - Одновременно готовить разные блюда на отдельных уровнях
  - Индивидуально контролировать температуру и влажность для каждого яруса
  - Использовать функцию EasyService - синхронизированная подача всех блюд одновременно
• Steambox Evolution H оснащен инновационной системой мойки и ополаскивания. Оператору остается лишь выбрать необходимую степень очистки в зависимости от количества жира в рабочей камере. Можно использовать как жидкое моющее средство, так и специальные дезинфицирующие таблетки. Ополаскивание можно проводить органическим ополаскивателем или столовым уксусом. Система работает полностью автономно и не требует участия оператора.