Тестомес Sunmix с фиксированной дежой QUEEN40-1_W
ИТАЛИЯ
SUNMIX QUEEN40-1_W - спиральный тестомес со стационарной дежей, разработан для пекарен, пиццерий и кондитерского производства.
Преимущества тестомеса SUNMIX QUEEN40-1_W:
- Панель управления с сенсорным экраном позволяет хранить до 10 рецептов.
- Инфракрасный датчик температуры мгновенно измеряет и поддерживает необходимую температуру теста.
- Светодиодные лампы подсветки внутри емкости позволяет держать тесто под контролем на всех этапах обработки.
- Благодаря инверторной технологии скорость спирали может быть адаптирована к типу теста: от 70 об / мин для твердого теста, от 45% гидратации до 300 об / мин для теста до 100% гидратации.
- Объем дежи 55 л. Позволяет выполнять единовременный замес до 40 кг теста.
- Модель подходит для любого вида теста. Легко настраивается в соответствии с текущими задачами пользователя.
- Дежа, месильный орган и защитный кожух изготовлены из нержавеющей стали. Устройство неприхотливо к условиям эксплуатации, устойчиво к механическим нагрузкам и преждевременному износу.
Технические характеристики:
- объем дежи 55 л;
- емкость теста до 40 кг;
- загрузка муки до 22 кг;
- двигатель с инвертором;
Опционально:
- Защита чаши из плексигласа.
- Цвета на выбор: белый, красный, синий, желтый.
